Jakarta - Veel mensen denken dat eidooiers slecht zijn voor de gezondheid van het hart. Hierdoor eten ze alleen het witte deel van het ei en gooien ze de dooier weg. Is het echter waar dat eidooiers ongezond zijn en het risico op hartaandoeningen verhogen? Of is het slechts een mythe? Lees de uitleg, kom op!
Lees ook: Maken de meeste eieren kookt?
Eigeel is zo slecht nog niet
Het ding dat eidooiers slecht maakt voor de gezondheid van het hart, is omdat het het cholesterolgehalte in het bloed verhoogt. Het is bekend dat een te hoog cholesterolgehalte in het bloed de gezondheid van het hart verstoort.
De daadwerkelijke impact van het consumeren van eidooiers op het verhogen van het cholesterolgehalte in het bloed is echter niet zo slecht. Zeker in vergelijking met het eten van voedingsmiddelen die transvetten en verzadigde vetten bevatten. Aan de andere kant bevatten eidooiers een voedingsstof die de gezondheid van het hart kan beschermen, namelijk choline.
Choline is een voedingsstof waarvan al lang bekend is dat het de hersenen en het zenuwstelsel helpt ontwikkelen en het hart beschermt. Deze voedingsstof is gerelateerd aan het homocysteïnegehalte in het bloed. Als het homocysteïnegehalte in het bloed stijgt, neemt ook het risico op hartaandoeningen toe.
Lees ook: 6 voordelen van eigeel voor de gezondheid
Hoge niveaus van homocysteïne in het bloed kunnen de ontwikkeling van atherosclerose en trombogenese veroorzaken, wat leidt tot hartaandoeningen. Welnu, choline helpt het lichaam bij het verlagen van het homocysteïnegehalte in het bloed, door het om te zetten in het aminozuur methionine dat het lichaam nodig heeft. Met de aanwezigheid van choline kunnen de homocysteïnespiegels in het bloed worden gecontroleerd en niet worden verhoogd, waardoor het risico op hartaandoeningen afneemt.
Afgezien daarvan bevatten eidooiers ook verschillende andere nuttige voedingsstoffen. Het gehalte aan luteïne en zeaxanthine is bijvoorbeeld goed voor de gezondheid van het oog, evenals verschillende vitamines zoals vitamine A, B en D die een rol spelen bij het reguleren van de stofwisseling van het lichaam.
Mensen met een hoog cholesterolgehalte moeten voorzichtig zijn met het eten van eidooiers
Voor degenen die gezond zijn, of geen hoog cholesterolgehalte, hartaandoeningen of diabetes hebben, is het eigenlijk geen probleem om elke dag eidooiers te consumeren. Terwijl u aandacht besteedt aan andere voedselinname. Als u een gezond persoon bent, is de aanbevolen dagelijkse cholesterolinname niet meer dan 300 milligram per dag.
Lees ook: Hoewel er genetische factoren zijn, kan het risico op hartaandoeningen worden verlaagd
Het is echter anders als u een hoog cholesterolgehalte, een hartaandoening of diabetes heeft. Het eten van eidooiers moet voorzichtiger zijn, omdat de aanbevolen dagelijkse inname van cholesterol niet meer is dan 200 milligram per dag.
Op basis van gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat één groot ei ongeveer 186 milligram cholesterol, dat allemaal in de dooier wordt aangetroffen. Dus, voor mensen met een hoog cholesterolgehalte, hartaandoeningen en diabetes, moet u de consumptie van eidooiers beperken tot maximaal drie per week.
Let echter ook op andere voedselinname, ja. Vooral die met verzadigd vet en transvet. Want hoewel het cholesterol bevat, hebben eidooiers ook andere goede voedingsstoffen. Als u advies nodig heeft over het juiste dieet op basis van uw gezondheidstoestand, kunt u: downloaden sollicitatie altijd en overal met artsen te bespreken.
Verwijzing:
Mayo kliniek. Toegang tot 2020. Eieren: zijn ze goed of slecht voor mijn cholesterol?
Staatsuniversiteit van Oregon. Toegang tot 2020. Choline.
North Carolina Egg Association. Toegang tot 2020. Choline en ons hart.
Harvard School of Public Health. Toegang tot 2020. Eieren.
Harvard Health-publicaties. Ontvangen 2020. Zijn eieren riskant voor de gezondheid van het hart?
