Jakarta – Wat niet mag ontbreken op het Eid al-Adha-feest is het eten van schapenvlees en rundvlees met het gezin. Helaas kan niet iedereen van geitenvlees genieten uit angst voor een stijgende bloeddruk. Maar is het waar dat geitenvlees hoge bloeddruk of hypertensie veroorzaakt? Bekijk hier de feiten, kom op!
Lees ook: Wat is gezonder, rundvlees of geit?
Geitenvlees is veilig voor consumptie
Zolang het niet gepaard gaat met de consumptie van slachtafval, pens, hersenen en darmen, blijft geitenvlees gezond voor consumptie. Want vergeleken met rundvlees is het aantal calorieën van geitenvlees meestal minder. In een dosis van 85 gram (3 ons) bevat geitenvlees 122 calorieën, 2,6 gram vet en 64 milligram cholesterol. Ondertussen bevat rundvlees in dezelfde hoeveelheid 179 calorieën, 7,9 gram vet en 73,1 milligram cholesterol. Geitenvlees bevat ook veel dierlijke eiwitten, dat is ongeveer 20 gram. Daarom kan geitenvlees een alternatieve bron van gezonde dierlijke eiwitten zijn, zodat het door iedereen veilig kan worden geconsumeerd, ook door mensen met een hoog cholesterolgehalte.
Lees ook: Rood vlees veroorzaakt kanker, mythe of feit?
Hoewel geitenvlees veilig is voor consumptie, zijn er verschillende factoren die indirect een verhoging van de bloeddruk veroorzaken na consumptie. Dit komt meestal door verkeerde verwerkings- en kooktechnieken voor geitenvlees. Onder andere zijn:
- Overmatig gebruik van smaakmakers, zoals sojasaus en zout.
- Geitenvlees dat wordt verwerkt door frituren, grillen of braden. Hoewel ze vaak voorkomen, kunnen deze drie manieren de calorieën en het verzadigde vet in geitenvlees verhogen. Bij het verwerken heb je namelijk veel bakolie, boter of margarine nodig die veel verzadigd vet bevat. Als ze continu worden geconsumeerd, kunnen deze verzadigde vetten het risico op hart- en vaatziekten verhogen, waaronder: hartinfarct en hoge bloeddruk (hypertensie).
Gezonde tips voor het verwerken van geitenvlees
Deze methode is bedoeld om ervoor te zorgen dat de voedingsstoffen in geitenvlees niet verloren gaan, zodat u een maximale voedingsopname kunt krijgen bij het consumeren ervan. Dus, wat is een gezonde manier om vlees te verwerken? Hier zijn tips die u kunt proberen.
- Verwijder overtollig vet dat aan het schaap kleeft door het in plakjes te snijden. Om het gemakkelijker te maken, kunt u het schaap in de koelkast koelen. Snijd vervolgens het vet van het bevroren vlees in plakjes.
- Strooi zout naar smaak. Hoewel zout de geur van het vlees kan verminderen, moet u niet te veel sprayen. Het ding om te onthouden is dat de dagelijkse zoutconsumptielimiet 6 gram is of het equivalent van 1 eetlepel.
- Gebruik gezondere oliën. Bijvoorbeeld olijfolie of koolzaadolie. Beide oliën hebben een lager gehalte aan onverzadigd vet dan andere soorten olie.
- In plaats van het te verwerken door te braden, grillen of braden, kun je schapenvlees beter verwerken tot soep of roerbakken. Zorg er ook voor dat u andere voedingsstoffen in evenwicht houdt bij het eten van schapenvlees, zoals door rijst en andere groenten toe te voegen.
Lees ook: 4 tips voor het gebruik van gezonde bakolie
Je hoeft je dus geen zorgen te maken als je wilt genieten van geitenvlees tijdens het Eid al-Adha-feest. Als je andere vragen hebt over schapen- en rundvlees, vraag het dan aan de dokter . Via de app U kunt altijd en overal een vertrouwde arts raadplegen via Chatten , en Spraak-/videogesprek . Dus laten we de app downloaden nu in de App Store of Google Play!
