“Capcay wordt vaak gebruikt als hoofdvoedsel voor Indonesiërs. Er zijn twee soorten verwerkte capcay in restaurants, gefrituurde capcay of jus. U hoeft echter niet de moeite te nemen om naar het restaurant te gaan, want u kunt dit menu thuis maken. Je kunt de ingrediënten aanpassen om het te maken volgens de voorraad die je in huis hebt!”
, Jakarta – Capcay is Chinees eten wat zeker niet vreemd is aan je tong. Ook al bevat het Chinees eten, Capcay is vaak een dagelijks menu voor Indonesiërs. Het hoofdbestanddeel van dit ene menu bevat eigenlijk een verscheidenheid aan groenten. Je kunt alle groenten mengen die je wilt, samen met het eiwit. Het eiwit dat je kiest is gratis, je kunt kip, rundvlees of zeevruchten gebruiken.
Wanneer je een visrestaurant bezoekt, vergeet je zeker niet capcay te bestellen als bijgerecht voor groenten. Nu kunt u echter een gemakkelijke en praktische capcay in visrestaurantstijl maken. U hoeft niet naar restaurants te gaan, hier is een capcay-recept dat u thuis kunt proberen.
Lees ook: Levende zeevruchten eten, gezonder?
Capcay-recept in visrestaurantstijl
In principe kun je de ingrediënten voor het maken van capcay aanpassen met de bouillon die je in huis hebt. Meestal zijn er twee soorten verwerkte capcay in restaurants, gefrituurde capcay of jus. Nou, hier is een recept voor gefrituurde capcay en jus dat je kunt proberen:
1. Zeevruchten gebakken Capcay
Ingrediënten:
- 100 gram gamba's die zijn gepeld en van de rug afgesneden.
- 100 gram inktvis die in vierkanten of in de lengte is gesneden.
- 6 visballetjes, in tweeën gesneden.
- 100 gram wortelen, schuin gesneden.
- 50 gram caisim, grof gehakt.
- 100 gram bloemkool.
- 50 gram champignons, in 2 delen gesneden.
- 25 gram erwten.
- 5 stuks kool, in stukjes gesneden.
- 6 stuks jonge maïs.
- 1 ui, lang gesneden.
- Knoflook 2 teentjes, geplet.
- Een stuk gember, in plakjes.
- 2 theelepels oestersaus.
- Vissaus 1 theelepel.
- 1 theelepel tomatensaus.
- 1 theelepel zout.
- 1/4 theelepel peperpoeder.
- 400 ml bouillon.
- 1 eetlepel maizena.
Hier zijn de stappen om gefrituurde capcay met zeevruchten te maken:
- Fruit knoflook, ui en gember tot ze geurig zijn.
- Voeg de garnalen en inktvis toe en kook tot ze van kleur veranderen.
- Voeg gehaktballen, wortelen, caisim, bloemkool en champignons toe. Kook alles totdat het geslonken lijkt.
- Voeg vervolgens de erwten, kool en jonge maïs toe en meng goed.
- Voeg de oestersaus, vissaus, tomatensaus, zout en peper toe. Roer tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn
- Los een lepel maizena op en giet het erbij zodat het water indikt.
Lees ook: Herken de symptomen en hoe u allergieën voor zeevruchten kunt overwinnen
2. Capcay Seafood Kuah
De ingrediënten en smaakmakers voor het maken van capcay-saus met zeevruchten verschillen eigenlijk niet veel van gefrituurde capcay. Het enige dat het onderscheidt, is dat het meer jus heeft. Hier leest u hoe u capcay-zeevruchtensaus maakt:
Ingrediënten:
- 100 gram gamba's die zijn gepeld en van de rug afgesneden.
- 100 gram inktvis die in vierkanten of in de lengte is gesneden.
- 1 middelgrote krop witlof.
- 1 bosje groene mosterd.
- 3 middelgrote wortelen.
- 1 middelgrote bloemkool.
- 5 teentjes knoflook.
- 3 teentjes rode ui.
- Zout.
- Suiker.
- Peper poeder.
- smaakstof.
- Sojasaus 2 eetlepels.
- 2 eetlepels sesamolie.
- 2 eetlepels maizena.
Stappen om capcay voor zeevruchtensaus te maken:
- Snijd alle groenten.
- Maak de garnaal schoon van het vel en de kop, daarna de achterkant van de garnaal.
- Verwijder de inktvisinkt en het vel en snij in de lengte door.
- Pers de knoflook en snijd de rode ui in dunne ringen en fruit deze tot ze geurig zijn.
- Voeg daarna de inktvis en garnalen toe, roerbak tot het van kleur verandert.
- Voeg een beetje water toe, voeg dan zout, suiker, smaakstof, sojasaus en sesamolie toe.
- Voer dan eerst de bloemkool en wortelen in, wacht tot ze gaar zijn.
- Voeg daarna de groene mosterd en de witte mosterd toe.
- Voeg maizena toe dat is opgelost in water.
- Capcay zeevruchtensaus is klaar om geserveerd te worden.
Voordelen van de consumptie van Capcay voor de gezondheid
Capcay bestaat uit verschillende soorten groenten die natuurlijk voor gezondheidsvoordelen zorgen. Niet alleen groenten en eiwitten, ook de kruiden die erin zitten hebben gezondheidseffecten! Uien, bijvoorbeeld, sjalotten, witte uien en uien bevatten veel flavonoïde verbindingen. Van flavonoïden is aangetoond dat ze het risico op hartaandoeningen, kanker en diabetes verminderen.
Wortelen en bloemkool worden vaak gemengd in capcay en hebben ook veel gezondheidsvoordelen. Het vezelgehalte kan de spijsvertering verbeteren om hartaandoeningen te voorkomen. Bloemkool is ook een geweldige bron van vitamine K en de vezels ervan helpen de gezonde bacteriën in je darmen te voeden. Deze goede bacteriën helpen vervolgens om vet te verbranden, het immuunsysteem sterk te houden en vitamines aan te maken.
Lees ook: 5 regels voor het eten van zeevruchten zodat je geen cholesterol hebt
Heb je een vraag over voeding voeding? U kunt nu rechtstreeks contact opnemen met een voedingsdeskundige via de applicatie . U hoeft niet naar het ziekenhuis te gaan, u kunt altijd contact opnemen met een voedingsdeskundige. Artsen die experts zijn in hun vakgebied helpen u bij het beantwoorden van al uw vragen. Downloadende app nu!
